Objetivos del proyecto:

Establecer los límites críticos de los Talleres de Hostelería.

Establecer un sistema de vigilancia de los PCC.

 Establecer las acciones correctoras.

 Establecer un sistema de verificación.

Crear un sistema de documentación.

Evaluación.

Análisis de informes y aplicación de medidas correctoras.

Desarrollo de una serie de medidas que faciliten la consecución de las 5S en todos y cada uno de los talleres y laboratorios del centro para garantizar una gestión ágil y eficaz de los mismos.