El pasado mes  de noviembre, los alumnos de 2º del Ciclo Formativo de Grado Superior de Dirección en Cocina realizaron, bajo la supervisión de su profesor D. Rogelio Quintero, una actividad denominada “Cocinas del mundo”, encuadrada en los módulos de GTU –Gestión de la Producción en Cocina y EAL – Procesos de elaboración en pastelería.El objetivo de la misma es que los alumnos del 2º curso conozcan, a través de la investigación, las peculiaridades gastronómicas de los diferentes continentes, destacando los países de mayor relevancia gastronómica, así como el flujo de alimentos en la historia de la humanidad.   

La actividad se desarrolló en grupos de cinco alumnos; a cada uno de los grupos se le asignó un continente sobre el cuál desarrollaban una exposición, elaborando un menú de seis platos de la cocina tradicional de cada continente; cabe destacar: los ceviches, guacamoles, sushi, tajine, macarons, así como diferentes panes y tortas  de cada lugar.