Cinco estudiantes canarios, entre los que se encuentra nuestro alumno Clemente Barrios, disputaron este lunes, en el Hotel Escuela Santa Brígida (Gran Canaria), la quinta semifinal del concurso GMChef, que organiza el Grupo Miquel, líder del sector mayorista de la distribución alimentaria en España.

Los alumnos seleccionados han sido:

• Bruno Beltrán, del IES San Marcos (Tenerife), quien elaboró una reconstrucción de ramen;
• Clemente Barrios, del IES Virgen de la Candelaria (Tenerife), que preparó un bacalao al aroma de eneldo sobre yema;
• María Fernanda Cortes, del Hotel Escuela Santa Brígida (Gran Canaria), quien elaboró un taco de ceviche canarión;
• Natalia González Godoy, del IES Santa María de Guía (Gran Canaria), quien cocinó una tapa denominada tradición y sentimiento (Ganadora del Concurso)
• Sergio Melián, de la Escuela de Hostelería Europea de Las Palmas (Gran Canaria) que elaboró una falda de cochino negro lacada con cristales, tierra y ali-oli de miel, que denomina Serendipia.
  Fuente: Diario de avisosMás información aquí