El pasado jueves 25 de octubre del 2018 se llevó a cabo en las instalaciones del Salón de Actos del IES Virgen de la Candelaria una charla formativa a cargo del profesor D. Enrique Rodríguez sobre “Procesos básicos de  APPCC y seguridad alimentaria” y que se impartió a la totalidad del alumnado del Departamento de Hostelería y Turismo y que forman los ciclos donde en su actividad diaria la llevan a cabo “manipulación de alimentos”.

En esta charla se ha trasladado utilizando como apoyo “LAS NORMAS DE LA ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD” la extrema  importancia y responsabilidad que tienen todos los profesionales de la hostelería sobre el cuidado en su trabajo diario en relación a ejercer  en todo momento buenas prácticas higiénicas y buenas prácticas de manipulación de alimentos para evitar ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIAS (ETAS) Y EL CUMPLIMIENTO DE LOS SISTEMAS DE APPCC.  

Alumnos de los ciclos formativos:
CFGM Cocina y Gastronomía
CFGM Panadería, Repostería y Confitería
CFGM Servicios en Restauración
CFGS Dirección de Cocina
CFGS Dirección de Servicios en Restauración